Система менеджмента безопасности пищевой продукции на малых предприятиях в соответствии с требованиями международного стандарта ISO 22000: 2005 (НАССР)

М.: ЗАО Межрегиональный Центр промышленной субконтрактации и партнерства, 2009. — 80 с.Настоящее методическое пособие создано при содействии и под контролем со стороны Департамента поддержки и развития малого и среднего предпринимательства города Москвы, в рамках Комплексной целевой программы поддержки и развития малого предпринимательства в г. Москве 2007-2009 гг.Пособие предназначено для руководителей и сотрудников производственных малых и средних предприятий.Основная цель данного методического руководства – обозначить для читателей контуры системы менеджмента безопасности пищевой продукции, с тем, чтобы они смогли построить свою систему менеджмента безопасности пищевых продуктов на основе стандарта ISO 22000:2005.Данное издание пособия является второй редакцией. В нем учтены требования национального стандарта ГОСТ Р ИСО 22000-2007.